盐城是江苏省最长的一道海岸线,说到盐城,很多人首先想到的是当地特产的盐。事实上,盐城的特色食品真的很丰富。虽然它看起来很简单,但味道真的很棒。这儿有很多有名的特色小吃,作为吃货是一定要了解的哦,下面,就和天天健康饮食网一起来看看吧。
1、杨五香肠;2、翡翠烧麦;3、白炖鲻鱼;4、奇园蟹黄包;5、香酥芦花雀
生产历史悠久,最早为东台台城杨五熏烧店制作经营,故名。杨五香肠色泽鲜艳,味道鲜美,被列入《中国名食指南》。
青菜略焯、剁碎,以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花形,颈口馅心微露,用少许火腿茸点缀。皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香。
盐城有海产鲻鱼。在沿海港口、河口、港湾内的咸淡水中,明代已盛产。古人作诗有“鲻鱼味美胜鲈鱼”之句,人们多取其鲜者清蒸,别有海鲜风味,制作时又保留鲜鱼原形,故色味俱佳,肉嫩可口。今沿海仍产鲻鱼。
奇园蟹黄包盐城市区的传统名点选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。
盐城市著名野味名菜。相传已有100多年历史。盐城近海多芦苇,适宜芦花雀(莺啼鸟)栖息,在冬季芦花放雀正肥时,雀声清脆悦耳,为捕雀高产期,故该鸟又名“芦花啭”。
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